2019年12月27至2020年1月2日，18级茶学专业同学分别在安康学院微生物实验室、食品加工实验室、安康市酒厂、酱醋厂等地进行了本次实习活动。

实习伊始，老师首先组织召开了实习动员大会，详细讲解了实习安全，实习目的、内容与要求。随后同学们分组合作，自行设计项目实验方案并展开答辩。项目方案经老师和同学们讨论通过后，试验正式开始，实验中各小组同学分工合作、紧张有序的开展实验室工作、记录实验结果。最后，在老师带领下我们还走进企业见习。见习阶段，同学们能够严格按照老师要求，认真聆听相关单位专业人员的讲解，并且做好相关记录。

本次实践活动中，同学根据国标自主检测了茶叶中细菌菌落总数、自己动手做了酸奶、醪糟、参观了安康市泸康酒厂、安康酱厂，用自己所学知识开展了微生物检测、对酸奶、醪糟的加工方法进行了解析，进入酒厂、酱醋厂了解酒、醋、酱的加工流程并且通过企业技术人员的讲解对有关专业性的知识进行了加深和巩固。

同学们的实习活动也得到了老师和相关企业负责人的认可和高度评价，他们认为各位同学在实习过程中积极认真，学习目标明确、态度谦虚，团队合作精神良好，能将自己的专业知识运用到实践中，了解了自己专业的薄弱之处，这是非常难能可贵的。

实习结束同学们也对此次活动进行了自我总结:通过实习活动可以提升同学们的动手、动脑能力。此次实习活动中同学们能将自己的专业知识运用到实践活动中，这对于同学们来说是一次极为宝贵的学习体验和经验积累的过程。

撰稿：赵锦琦（2018级茶学1班）

指导教师：柳林

审核：柳林 / 发布：江户紫

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2020年1月6日