11月21日，应旬阳县新型职业农民协会的邀请，我院朱新鹏教授带领狮头柑综合利用研发团队赴旬阳县开展狮头柑皮的产品开发研究，开展狮头柑皮果脯和果酱的科研试制工作。  

狮头柑是旬阳县的特色果品，因其果皮粗糙隆起，状如传统石雕狮子的“狮头”而得名，2017年获得中国农业农村部地理标志认证。狮头柑含有丰富的黄酮类物质、类柠檬苦素、果胶、类胡萝卜素、维生素C、维生素P等成分，具有维持血管正常渗透压、增强毛细血管韧性、降低胆固醇、抗过敏、抗病毒、抗炎症、抑制癌细胞增长和转移的作用，因此被誉为“医药圣果”“黄金果”，是名副其实的健康果。  

随着产业发展，狮头柑的加工增值显得越来越重要。狮头柑的柑皮壁厚、功能活性强，但目前没有被开发利用，资源被浪费。为此，我院狮头柑综合利用研发团队根据狮头柑的特点进行产品开发研究，以期促进旬阳县的狮头柑产业发展。同时，在产品试制时，适逢陕西省农村科技开发中心秦巴片区科技特派员农村科技创业骨干培训课程回访活动，对本次开发的狮头柑皮产品给予了高度评价。本次产品的试制成功，为今后工艺的完善和进一步开发打下良好的基础。  

通过此次实地进入企业开展产品研发调研，积极融入企业进行科技服务，一方面可以面对面了解安康相关企业在实际生产中所面临的技术攻关难点及科技需求，另一方面也能够快速找到校企科技创新合作的切入点，为进一步增强我院服务地方经济建设、建立多方位的深入合作、推进专业建设及教师科研成果转化等方面工作均具有重要的意义。  

撰稿：朱新鹏 / 审核：王健 / 发布：江户紫  

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2019年11月25日