2013年12月9日至13日，我院食品科学与工程2011级顺利完成了为期一周的《食品工艺学实习1》。在朱新鹏和权群学老师带领下全班同学分别到阳晨公司、正森食品公司、硒牛乳业公司和硒之谷食品公司进行参观实习。

9日上午，全体师生来到位于汉滨区培新街的“阳晨放心肉专卖店”。公司主要发展有机生态肉、绿色富硒肉和无公害放心肉三大类。同学们现场了解了猪肉的分割，以及不同部位肉的特点、处理方法和加工用途等知识。期间同学们积极向师傅们请教相关知识，向销售人员学习肉品经销常识，态度诚恳认真。

10日上午又来到位于五里镇工业园区的“陕西安康正森食品有限公司”。公司成立于2012年8月，主要以生产果蔬饮料为主，包括乳酸菌饮料、植物蛋白饮料和茶饮料三大类共17个品种。公司立足安康，重点发展富硒饮品，以富硒核桃奶为主打饮料，并建有自己的原料种植基地，是集种植、生产加工和销售一体化的现代化程度高的食品企业。在技术人员的带领下，同学们了解了果汁饮料生产过程和设备，开阔了眼界。

11日上午参观位于建民镇的安康硒牛乳业有限公司。公司成立于2002年，主要生产富硒乳酸类饮品为主。同学们分别参观了奶牛养殖区、原料收集室、加工车间、包装车间、检验室及冷藏库。了解了乳饮料加工的工艺流程和设备，使在课堂中学习的理论知识与生产实践相联系，加深了乳品加工的认识。

12日上午赶赴陕西安康悠缘（硒之谷）食品有限公司。公司成立于2009年，主要生产魔芋食品和鱼肉制品等安康特色食品。了解到魔芋食品和鱼肉食品加工的工艺流程和设备，并与公司老总进行了深入交流。该公司是一家具有很强创新意识的公司，在短短的5年时间里，已申报8项专利，很多生产设备是自己研发制造，对同学们的启发很大。

在指导老师的精心安排和企业的热情指导下，本次实习得以顺利完成。同学们加深了对理论知识的理解和掌握，学到了许多实践经验，尤其是一些课堂和书本里没有的知识，如企业需要不断创新、需要不断开发市场、追求零库存等等，以及企业的创新创业意识和精神对同学们触动很大，对我校应用型人才培养目标起到了很好的促进作用。

农生院    

2013年12月18日