6月3日-4日，我院2010级食品科学与工程专业34名学生在杨薇老师和朱新鹏老师的带领下，赴西安华圣果业公司进行了为期两天的《食品贮运学》课程校外见习，同时根据实习内容安排，学生在西安部分大型超市进行了食品分类等内容的调查活动。

    在西安华圣果业公司展厅，赵元华工程师向同学们详细介绍了公司规模和发展现状及未来前景。整齐的布局，精美的图片给同学们留下了深刻的印象。在公司厂区，同学们参观了光电分选生产线、气调储藏库、成品包装区等，特别是看到去年的苹果经气调储藏后，仍能保持原来的色、香、味，同学们在惊讶之余，再次见证了科学储藏的奇迹。参观过程中，同学们充分珍惜本次实习机会，积极向老师提问，气氛活跃。

    6月4日，同学们按照实习内容安排，分组到西安大型超市，对超市食品方面的货物进行分类调查，并认真记录调查数据。通过调查，同学们熟悉了各种食品的名称、品牌、保质期、包装方式等；了解食品标签所包含的主要内容及要求；感受食品加工业——永不衰败的朝阳产业，在商品经济中的重要地位。

    6月5日至6月7日，同学们返校后继续进行校内实习，在杨薇老师指导下先后完成了乙烯催熟实验、果蔬褐变及控制实验。

    经过一周的校内外实习，增强了学生对食品行业的感性认识；了解到食品从业人员的工作环境；加深了学生对本门课程理论知识的理解，提高了学生的专业技能和素质，同时开阔了眼界、锻炼了大家的团队协作精神和合作意识，为今后学生专业思想的巩固及培养，对食品工作者的责任感和吃苦耐劳精神起到了积极作用。

附：陕西华圣企业（集团）股份有限公司是首批认定的国家级农业产业化重点龙头企业，全国农业产品出口示范企业，陕西省苹果产业化重点企业。依托得天独厚的资源，运用现代化手段，致力于将高科技与农业相结合，包括水果种苗的研究，果树栽培，果园科学管理，果品加工，冷藏保鲜，冷链运输，电脑分选及浓缩果汁等。目前华圣苹果已远销到欧洲、北美、中东、东南亚、俄罗斯等五十七个国家和地区，尤其在英国、加拿大高端市场倍受广大消费者青睐。

杨薇供稿